号脉营第二期 | “烤着吃的馒头”情怀背后的争议?

来源:蔡掌门
10DAY

8月9日下午,蔡掌门BP倾情打造的蔡掌门号脉营第二期如期顺利开展。本期号脉营主要针对蔡掌门全案服务项目“烤着吃的馒头”进行BP撰写前的战略指导。经过前期报名审核,选出共计三家企业创始人参与其中。


他们分别是

我奇——中国最大的服装及周边柔性定制供应链平台

鹿游——KOL带你走有温度的旅途

韵尉听香——重拾香文化


在专家针对项目进行深度梳理之前,项目创始人王智平王总首先针对自身项目进行了一个十分钟的简短讲述过程。

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烤馒头项目王总进行项目讲述)

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创业情怀

王总讲到,自己第一次创业,首先想到的是把好吃的推出去,推给大众!自己作为一个北方人,刚来上海的时候吃不惯南方馒头,很多跟她一样的北方人可能也会有同样的感受。 王总想做的,就是要打造一款南北方人都爱吃的健康好馒头。她给公司取名“谷合堂”也正是如此,让食品真正的回归自然纯甄,还食品最本质的安全。


针对王总对其烤馒头项目的介绍,在场专家及嘉宾分别就其提出了自己的疑问。


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倪云华老师现场面对面诊断)

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普华永道资深专家倪云华老师

传统的创业情怀不足以支撑一个商业项目。

一个项目需要传递给消费者项目的产品价值。

就馒头而言,单纯的馒头填不满一个人的胃,并且消费者真正需要的不是一个馒头,而是一份早餐。对消费者来说,买的不是一个馒头,而是一份组合。


另外,倪老师还指出该项目可从品牌差异化、品牌故事化、爆品以及需求四个方面着手。


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蔡承均老师现场面对面诊断)

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蔡掌门BP创始人蔡承均

在做一件事情之前,我们首先要考虑我们的竞争对手。

针对馒头项目,我们大致可以确定其竞争对手为以芭比馒头为代表、以夫妻店为代表以及以全家为代表的这三大业态,那么我们需要明确的是,在这三个不同的业态中,主对手是谁。

关注感觉而不仅仅是事实

只关注自己所做的「事实」,而没有创造给用户这种「感觉」是没有用的。可能会说「这个提到了啊,用户应该会有感觉的」。可事实是,只有深度交流了之后才体会到这些亮点。

餐饮行业中流行一个词——“单品为王”

某种程度而言,那种靠多种味道留下各种客户的观念,已经过时了,因为那是以客户为主去提供单品,其难处在于客户是个变量,你无法准确而有效的满足全部顾客;现在的餐饮经营,变成了以自己的单品为主,为这个单品去找喜欢他的目标客户因为单品味道恒定,你可以准确而有效的去挖掘各类目标客群。反之,你提供的味道越多,就意味着给别人越多的复制和模仿机会,遇到高手的话,拿其中一个来实现单品突破,反而可能实现对你的生意逆袭。


除此之外,倪老师和蔡老师还围绕BP撰写的流程基础上,对王总的馒头项目进行战略规划、商业模式、顶层设计、创新营销、股权规划、团队设计方面的梳理。


产品生产制造到成品、从产品设计到空间应用、从店铺到运营、从商业模式到盈利模式、从股权架构到融资计划、从项目分析到团队设计,无一不体现蔡掌门号脉营对项目梳理的实力,为品牌做背书。


同时,参与的其他的企业也能从中找到适合自己企业的套路,梳理和优化自己的商业模式,让企业系统更加完善,模式更加严密。在不断变化的市场上顺势而为,水到渠成。


精彩时刻

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项目负责人完美开场)

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(专家面对面诊断)

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(馒头项目产品展示)

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(鹿游——KOL带你走有温度的旅途 孙总

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(专家从投资人角度提问

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(韵尉听香——重拾香文化 方总

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(全场头脑风暴